Av
Trettio kommuner, landsting och stadsdelar i Sverige har klassats in i årets Ekomatsliga. Samtliga har en ekologisk inköpsandel på minst tio procent. Storstäderna Stockholm, Göteborg och Malmö är med i 30-toppslistan liksom Västra Götalandsregionen och Region Skåne.
Stadsdelen Lärjedalen i Göteborg är bäst med 21,1 procent ekologiska inköp. På andra plats ligger Uppsala läns landsting med 20,8 procent och på tredje plats ligger Malmö stad med 20,4 procent ekologiska inköp.
- Vi tittar hela tiden på vad vi kan byta ut för att öka andelen ekologiska varor. Det är kul att vi har lyckats så bra och anledningen till att vi har så bra siffror är bland annat att landstinget numera enbart serverar ekologiskt kaffe, säger Angelica Törnblom Bodin, tf kostchef i köket på Akademiska sjukhuset.
Ekotrenden är tydlig i de stora städerna och i flera av landets regioner och landsting, medan många av de mindre landsortskommunerna har en inköpsandel på mindre än 1 procent eller ingen alls.
- Det är roligt att de stora städerna och regionerna är så framgångsrika. Det är stora mängder som konsumeras. Samtidigt är det en utmaning för svenska bönder att producera tillräckligt mycket ekologiska produkter, säger Eva Fröman på Ekocentrum.
Statistiken kommer från den årliga undersökningen ”inköp av ekologisk mat i offentliga kök” som är gjord av Ekocentrum – Informationscentrum för Ekologiska Produkter i samarbete med Miljöresurs Linné i Växjö och Ekologiskt Marknadscentrum i Malmö. Alla siffror i undersökningen är från 2007.
Stadsdelen Lärjedalen i Göteborg är bäst med 21,1 procent ekologiska inköp. På andra plats ligger Uppsala läns landsting med 20,8 procent och på tredje plats ligger Malmö stad med 20,4 procent ekologiska inköp.
- Vi tittar hela tiden på vad vi kan byta ut för att öka andelen ekologiska varor. Det är kul att vi har lyckats så bra och anledningen till att vi har så bra siffror är bland annat att landstinget numera enbart serverar ekologiskt kaffe, säger Angelica Törnblom Bodin, tf kostchef i köket på Akademiska sjukhuset.
Ekotrenden är tydlig i de stora städerna och i flera av landets regioner och landsting, medan många av de mindre landsortskommunerna har en inköpsandel på mindre än 1 procent eller ingen alls.
- Det är roligt att de stora städerna och regionerna är så framgångsrika. Det är stora mängder som konsumeras. Samtidigt är det en utmaning för svenska bönder att producera tillräckligt mycket ekologiska produkter, säger Eva Fröman på Ekocentrum.
Statistiken kommer från den årliga undersökningen ”inköp av ekologisk mat i offentliga kök” som är gjord av Ekocentrum – Informationscentrum för Ekologiska Produkter i samarbete med Miljöresurs Linné i Växjö och Ekologiskt Marknadscentrum i Malmö. Alla siffror i undersökningen är från 2007.
